De herberg hield op medio 19e eeuw en was in het woonhuis. Overnachters gingen "te bed" in de bedsteden of "in het stro". Na beeindiging van de brouwerij en herberg werd er "geboerd" tot medio 1970. Hierna raakte de stal zijn functie kwijt en kwam in verval. De stal en het woonhuis zijn inmiddels gerestaureerd. Onder de vloer met vloerverwarming ligt nog steeds de oude potstal. Potstallen hebben de arme zandgronden van Brabant vruchtbaar gemaakt. De mest uit de potstal werd jaarlijks over het land uitgereden. Uniek aan de potstal van Den Eijngel is dat deze 17e eeuws gedateerd is en daarmee één van de oudste potstallen is in Brabant.
Bakhuizen behoorden steevast tot het boerenerf. Omdat boerderijen vroeger van hout, leem en stro werden gebouwd bestond er een groot gevaar voor brand. Door een bakhuis los van het hoofdgebouw te bouwen werd dit gevaar beduidend verminderd. Als er wel brand uitbrak bleef de boerderij meestal gespaard. Omdat er nog weinig authentieke bakhuizen zijn behoren deze tot het historisch erfgoed.
Het bakhuis van Den Eijngel is gerestaureerd en in de oven kunnen wel 50 broden tegelijk worden gebakken, maar natuurlijk ook pizza's en het oer Brabantse worstenbrood . Het bakproces is een echte belevenis! Met musterds (dat zijn takkenbossen), vuur , zuurstof en deeg wordt een ouderwets brood gebakken.
Copyright © Alle rechten voorbehouden
Foto's Ruud van Nooijen, Boxtel
Wij zijn ingeschreven bij de Kamer van
Koophandel onder nummer 66843952
